Mayonesa de zanahoria (sin huevos)

Los ingredientes son: – 1zanahoria -Sal de mar osal rosada a gusto -Aceite de oliva (creo que puede ser mejor usar aceite de palta, ya que es más neutro) – Opcionales: con ajo queda deliciosa y también podrías ponerle eneldo, cúrcuma, pimienta, albahaca,...

Aderezo con Tahini (rico en calcio)

Ingredientes: – 1 parte deAceite de oliva – 1 parte deTahini -Agua a gusto para diluir y dar la consistencia deseada. *Si gustas le puedes agregar un poco dejugo de limón,sal,pimienta,cúrcuma, etc. Si quieres hacer una porción individual de este aderezo,...

Mayonesa casera

Colocar en un bols, 1 huevo, batir e incorporar de a poco el aceite en forma de hilo, cuando espese, condimentar con sal, pimienta e incorporar el jugo de 1 limón. Continuar batiendo, hasta formar la mayonesa.

Crema de roquefort

Mezclar 30 grs. De queso roquefort con 30 grs. De manteca e incorporar 50cm3 de crema de leche. Mezclar. Se puede acompañar con tallos de apio.

Cebolla de verdeo con crema

Saltear con manteca la cebolla de verdeo cortada en cuadraditos, incorporar 200 cm3 de crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.