2 porciones:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 bolsas de espinaca baby prelavado
2 dientes de ajo en rebanadas muy delgadas de limón
2 cucharaditas de pimiento morrón triturado
Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite a fuego alto en una sartén hasta que humee. Añade las espinacas y cuécelas agitando de manera continua alrededor de uno o dos minutos. Las espinacas comenzaran a ablandarse ligeramente. Agrega el ajo, continua la cocción y revuelve al mismo tiempo durante aprox. Un minuto y después quítalas del fuego.
Exprime encima el jugo de limón y añade el pimiento curado, la sal y pimienta. Revuelve todo bien y sirve.
